Побывав на днях в одном тайском ресторане и попробовав это блюдо, решила приготовить его сама. Всем любителям быстрой еды очень советую.
Ингредиенты для «Тайская говядина с баклажанами в бальзамическо-соевом соусе»:
- Говядина (филейная часть) — 500 г
- Баклажан — 1 шт
- Масло растительное (для жарки во фритюре + 2 ст. л. для обжаривания говядины) — 300 мл
- Коньяк (для соуса) — 4-5 ст. л.
- Соевый соус (для соуса) — 1/3 стак.
- Уксус (бальзамический, для соуса) — 4-5 ст. л.
- Чеснок (для соуса) — 3 зуб.
- Вода (для соуса) — 1/2 стак.
- Сахар коричневый (для соуса) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тайская говядина с баклажанами в бальзамическо-соевом соусе»:
Готовим в сковороде ВОК на большом огне.
Заранее готовим баклажаны: нарезаем их тоненькими брусочками не толще 1 см и обжариваем во фритюре до золотого цвета. Выкладываем их на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Наливаем в ВОК растительное масло, мелко нарезаем чеснок и немного его обжариваем. Добавляем говядину, нарезанную на тонкие полосочки. Добавляем коньяк и даем выпариться всей жидкости.
Добавляем баклажаны и все ингредиенты для соуса. Готовим блюдо на очень большом огне 5 минут. На гарнир подойдет рис.