Нетрадиционный лагман. Давно я не писал на поваренке, рецептов за прошедшее время было много, но почему-то именно этим рецептом захотелось поделится. Все таки готовлю это в первый раз. Мясо использовалось оленина. Ну а в остальном вроде все как обычно.
Ингредиенты для «Лагман с олениной»:
- Оленина — 1 кг
- Жир (Использовал курдюк) — 100 г
- Перец болгарский (Крупный, красный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (Помидоры некрупные) — 6 шт
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Редька (Зелёная, некрупная) — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Спагетти (Я брал упаковку готового лагмана) — 1 пач.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лагман с олениной»:
Овощи помыв, режем не крупными кусками. Желательно кубиками.
Курдюк измельчаем, мясо нарезаем кусками.
Чеснок мелко рубим ножом.
В казане выжариваем курдюк, для аромата добавляем зубчик чеснока.
Убираем шкварки.
Закладываем мясо и жарим.
Обжарив мясо, закладываем овощи.
Посмотрите какие краски!
Я добавил кипяченной воды около 200-250 мл..
Конечно лучше добавить мясной бульон.
Солим, перчим.
Тушим под крышкой. Тушим в зависимости от мяса, до его мягкости.
Пока тушится мясо готовим лагман.
Я использовал готовый, купленный в магазине. На мой вкус очень приличный.
В кастрюле с подсоленой водой и ложкой растительного масла отвариваем лагман.
После этого откидываем на дуршлаг.
Да, предварительно перебрал немного слипшееся тесто.
Ну и конечный результат. В готовое мясо с овощами добавляем минут за пять до подачи чеснок.
В тарелку укладываем лагман сверху выкладываем мясо с овощами и бульоном.
Не плохо было бы накрошить зелень, но у нас на улице -40 и выходить в магазин не хотелось. :-)
Я люблю приправлять лагман уксусом с приправами.
Приятного аппетита.