Сытный суп со шпинатом

Люблю я шпинат! Полезный, вкусный, зеленый, в конце-концов!!! ))) Про зеленый это я к тому, что на улице серость и хочется чего-нибудь яркого, цветного... Хотя бы в своей тарелке )))

Ингредиенты для «Сытный суп со шпинатом»:

• Курица (я взяла окорочок, можно грудку, можно говядину) — 300 г
• Картофель (средний) — 2 шт
• Шампиньоны (крупные) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сыр плавленый (мягкий) — 100 г
• Шпинат (у меня замороженный) — 200 г
• Соль
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сытный суп со шпинатом»:

Из курицы (или мяса) сварить бульон с добавлением соли и специй (примерно 1 литр).
Картофель нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон, варить до полуготовности.

Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны ломтиками. Обжарить на растительном масле и добавить в суп.

Мясо курицы отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Добавить в суп.

Добавить в суп плавленный мягкий сыр и шпинат.
Хорошо перемешать до расплавления сыра. Дать покипеть минут 5.

Приятного аппетита!!!