Простой в приготовлении многозерновой хлеб подарит аромат вашему дому и много пользы вашему организму.
Ингредиенты для «Многозерновой постный хлеб»:
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2,5 ст. л.
- Хлопья гречневые — 25 г
- Хлопья овсяные — 25 г
- Семечки подсолнуха (чищеные) — 25 г
- Семена (льна) — 25 г
- Отруби (овсяные) — 25 г
- Вода (тёплая) — 330 мл
Время приготовления: 180 минут
Рецепт «Многозерновой постный хлеб»:
Отмерить теплую воду. Дрожжи смешать с 1ч. л. сахара и развести в около 100мл воды. Оставить подойти.
В остальной воде растворить 1ст. л. мёда.
300г пшеничной муки просеять в глубокую миску.
Туда же просеять 150г ржаной муки.
Добавить 1ч. л. соли, 25г семян льна, 25г семян подсолнуха, 25г овсяных отрубей.
А также овсяные хлопья 25г и 25г хлопьев гречневых. Всё слегка перемешать.
К сухой смеси добавить 2,5ст. л. оливкового масла,
…медовую воду и подошедшие дрожжи. Замесить тесто. Месить не менее 5минут. Сначала тесто будет сильно липнуть к рукам, можно добавить немного, но не больше 1ст. л., пшеничной муки.
Из теста сформировать шар, положить в миску (кастрюлю), накрыть и оставить в тёплом месте для подъема минут на 40-60.
Подошедшее тесто выложить на стол, разделить на 3 части.
Каждую раскатать овалом толщиной около 2см,
…затем плотно скатать
... и придать форму батона.
Готовые батончики выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания, друг от друга на расстоянии 5-7см. Накрыть полотенчиком и оставить для подъёма в теплом месте на 30-40минут.
Затем аккуратно сделать на батончиках косые надрезы ножом.
Выпекать в заранее разогретой до 180град. духовке около 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке!)
Готовые батончики достать, завернуть каждый в пергамент…
…и полотенце. Оставить так до полного остывания.