Сегодня в магазине увидела чудесные свиные рёбрышки. Ну не могла я пройти мимо, уж очень захотелось мне приготовить их в подливочке из яблок. Сами рёбрышки становятся сочными и мягкими, а подливка преобретает приятный яблочный вкус.
Ингредиенты для «Свиные рёбрышки с яблоками»:
- Свинина (рёбрышки, порубить по своему усмотрению) — 1,3 кг
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Яблоко (крупные, зелёные) — 2 шт
- Специи (по вкусу)
- Зелень (сколько хотите)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Свиные рёбрышки с яблоками»:
Ну что ж, рёбрышки мы купили, начинаем готовить: рёбрышки рубим, режем, моем. Кладем на сковородку с толстым дном и обжариваем на сильном огне минут 7.
Пока мясо жарится, режем лук мелко и морковь тоненькими брусочками.
Лук с морковью добавляем к рёбрышкам, солим, перчим и добавляем любые специи, какие душа пожелает. Затем немного обжариваем, добавляем стакан бульона (т. к. свинина жирненькая, я не стала добавлять бульон, а добавила водички), накрываем крышкой и тушим всё минут 20.
Тем временем яблоки чистим, режем брусочками, через 20 мин. добавляем к мясу и смотрим...
Если водичка выкипела, добавляем (столько, сколько хотите, чтобы было подливки), накрываем крышкой и тушим ещё минут 25.
И что интересно, не нужно добавлять в подливу никаких загустителей. С яблоками подлива не будет жидкой и преобретёт кисловато-сладенький яблочный вкус.
Через 25 мин. посыпаем зеленью и всё, готово!
Как видите, всё просто, быстро и очень вкусно!!! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5175