Рецепт взят из одной книжки, как любителю кофе захотелось попробовать, я осталась довольна результатом. Мясо получается сочное и ароматное.
Ингредиенты для «Свиное филе с кофейным ароматом»:
- Свинина (одним куском) — 700 г
- Сахар коричневый — 40 г
- Кофе натуральный (свежемолотый) — 20 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар гранулированный (для соуса)
- Уксус (винный для соуса)
- Розмарин (для соуса)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиное филе с кофейным ароматом»:
Наши ингредиенты, которые нужны для приготовления очень вкусного и ароматного мяса.
Форму для выпечки, в котором будем запекать мясо, немного смазать маслом. Перемешиваем коричневый сахар с кофе и хорошо со всех сторон обваливаем мясо. Ставим в форму для выпекания.
Сверху ставим сливочное масло. Отправляем в заранее разогретую духовку t=190* и выпекаем примерно 15-20 минут.
Пока мясо выпекается, можно приготовить соус. В сковороде карамелизируем сахар, добавляем уксус винный и розмарин по вкусу и даем покипеть несколько минут. Соус становится тягучим, очень приятный на вкус.
Подаем мясо с соусом. Пока выпекалось мясо, аромат кофе окутал весь дом. Быстрый и очень вкусный рецепт, советую!! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522