Такое мясо мы кушаем вместо колбасы. Никаких вредных компонентов, вкусно, сытно. Да и совсем нетрудно. Этот рецепт я вычитала в каком-то журнале несколько лет назад, немного изменила
Ингредиенты для «Свинина в фольге с пряными травами»:
- Чеснок — 3 зуб.
- Фенхель ( семена) — 0,5 ч. л.
- Свинина (без кости, постная) — 400 г
- Масло оливковое — 2,5 ст. л.
- Лимон — 1,5 шт
- Цедра лимона (из 1,5 шт лимона)
- Шалфей (листик) — 1 шт
- Розмарин (веточки) — 2 шт
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина в фольге с пряными травами»:
Накануне очистить и порубить чеснок. Зелень вымыть и обсушить
Выжать лимонный сок и натереть цедру.
Мясо посолить, поперчить, нашпиговать чесноком. Потом натереть его смесью из оливкового масла, семян фенхеля, цедры, сока лимона, и зелени. Я добавила еще петрушку. Оставить под крышкой на ночь. (Я не всегда оставляю мясо так долго мариноваться, в этот раз я оставляла его на час, но лучше подольше).
На следующий день духовку нагреть до 200 градусов. Мясо выложить в фольгу, таким образом, чтобы ничего не вытекало оттуда. Я кладу фольгу на противень крест на крест и заворачиваю мясо. Не забудьте вместе с мясом туда же аккуратно вылить весь маринад, он придаст нашему мясу сочность.
Выпекаю в духовке при температуре 180-200 градусов полтора часа.
Вместо свинины можно взять говядину, будет тоже очень вкусно. Только говядину подержите в духовке минут на 30 подольше.