Суп "Тори удон"

Вкусный и сытный японский суп с пшеничной лапшой, курицей, креветками и грибами шиитаке.

Ингредиенты для «Суп "Тори удон"»:

• Удон (вес сухой лапши) — 75 г
• Курица — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (шиитаке, сушеные) — 9 шт
• Креветки (большие) — 6 шт
• Бульон (даши - гранулированный сухой рыбный бульон) — 250 г
• Лук зеленый

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Тори удон"»:

Лапшу удон отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Грибы шиитаке замочить в теплой воде в пропорции 1:3 на 30 минут.

Отдельно сварить бульон из курицы, моркови и лука. Когда бульон будет готов, вынуть курицу и нарезать ее на кусочки. Бульон процедить.

Креветки очистить от панциря и отварить.
У меня креветки были уже вареные в замороженном виде, поэтому я просто залила их кипятком (чтобы разморозить) и почистила.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке супа.
Бульон Даши довести до кипения, смешать с 250 мл. куриного бульона. В пиалки разложить лапшу удон, куриное филе, по 3 гриба шиитаке, вареную морковь и по 2 креветки. Залить все рыбно-куриным бульоном, посыпать зеленым луком.

Суп подавать горячим. Приятного аппетита!