Суп с сушёными грибами, свежими шампиньонами и овсяными хлопьями. Благодаря разнообразию грибов супчик получается очень ароматным. А овсяные хлопья фирмы Мистраль, которые не требуют варки, придают некоторую пикантность и нежную текстуру.
Ингредиенты для «Суп с грибами и овсяными хлопьями»:
- Грибы (сушёные лесные, ассорти) — 50 г
- Шампиньоны (свежие) — 150 г
- Хлопья овсяные (Мистраль) — 5 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Укроп — 1 пуч.
- Вода (1 литр для замачивания грибов, 1,5 литра для добавления при варке) — 2,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с грибами и овсяными хлопьями»:
Сушёные грибы на 1-1,5 часа замочить в литре холодной воды. Отварить в этой же воде минут 40. Откинуть на дуршлаг. Воду не выливать, процедить.
Лук, морковь нарезать соломкой. Грибы нарезать на ломтики.
Часть шампиньонов порезать мелко, часть- красивыми пластинками. На сковородку налить масло, слегка обжарить лук, морковь, мелко порезанный чеснок. В овощи добавить все грибы. Всё потушить на среднем огне минут 10.
В процеженный бульон, добавить оставшуюся воду, довести до кипения, положить овощи с грибами, посолить по вкусу. Проварить минут 15. За 2 минуты до конца варки добавить хлопья. Дать настояться нашему супчику минут 10. При подаче посыпать мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!