Очень наваристый мясной суп с баклажанами и брюквой готовится достаточно просто и предлагает разновкусие. В супе баклажаны дают неповторимый вкус. За счет баклажан и брюквы суп достаточно сытный, хоть и привычный для нас картофель здесь отсутствуют. Удивите своих близких непревзойдённым вкусом этого оригинального супа.
Ингредиенты для «Суп с баклажанами и брюквой»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Брюква — 1/2 шт
- Баклажан — 300 г
- Перец сладкий — 1 шт
- Мясо (отваренное) — 300 г
- Бульон (готовый) — 1.2 л
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с баклажанами и брюквой»:
Лук порежем полукольцами и обжарим на растительном масле в течение трёх минут с добавлением зелени.
Морковь шинкуем крупно и добавим к луку, обжарим три минуты.
К овощам кладём нашинкованную брюкву, потушим три минуты. Если есть желание можете заменить картофелем, порезанным соломкой или брусочками.
Затем к овощам положим баклажаны, порезанные соломкой, потушим ещё три минуты. Можно использовать баклажаны, как свежие, так и замороженные.
Добавим перец сладкий, порезанный соломкой, потушим три минуты.
Мясо разберем на порционные кусочки и добавим к овощам.
Всё зальем бульоном и прокипятим 15 минут.
Подаём горячим с зеленью. Приятного аппетита!