Суп-пюре из тыквы и моркови

Полезный, вкусный суп, который, как мне кажется, больше понравится женщинам и детям!!! )))

Ингредиенты для «Суп-пюре из тыквы и моркови»:

• Морковь — 400 г
• Тыква — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 стак.
• Соль
• Перец черный
• Сливки — 100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из тыквы и моркови»:

1. Лук мелко порубить, тыкву и морковь очистить и нарезать средними кубиками.
2. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить к луку морковь, тыкву, влить 2 стакана воды (можно куриного бульона), соль, перец и тушить на медленном огне минут 30.
4. Откинуть овощи на дуршлаг, бульон не выливать!
5. В блендере сделать пюре из овощей.
6. Переложить пюре в кастрюлю, добавить апельсиновый сок. До нужной консистенции разбавить бульоном. Если суп будут кушать только взрослые, можно добавить пару столовых ложек апельсинового ликера.
7. На маленьком огне разогреть суп. Разлить по тарелкам.
Подавать со сливками или свежей сметаной.

Кстати, вычитала в книге как рисовать узоры из сливок на супах-пюре...
1. Жирные сливки поместить в кондитерский мешочек с узким наконечником (я использовала обычный целлофановый пакет).
2. Сливки выдавить желаемым узором на каждую тарелку.
3. Обратной стороной ножа провести по сливкам.
4. Рисовать ножом, пока не добьетесь желаемого рисунка (я нарисовала круги, которые потом превратила в паутину )

Приятного аппетита!!!