Рецепт из журнала "Вкусно и полезно". Суп полностью соответствует названию журнала. В холодную погоду кушать одно удовольствие-очень сытно и остренько, мгновенно согреваешься. Если варить его на овощном бульоне и не добавлять йогурта - вполне постный вариант. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Суп карри из чечевицы»:
- Бульон (куриный) — 6 стак.
- Томаты в собственном соку (очищенные) — 1 бан.
- Чечевица — 1.5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Тмин — 1 ч. л.
- Перец душистый (каенский) — 1/4 ч. л.
- Рис (сваренный) — 1 стак.
- Шпинат (свежий) — 1 пуч.
- Миндаль (жареный) — 30 г
- Йогурт (или нежирная сметана) — 300 мл
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп карри из чечевицы»:
Основные ингредиенты.
Лук и чеснок нашинковать.
Шпинат вымыть и обсушить. Миндаль поджарить и нарезать на пластинки. Вымытую чечевицу залить бульоном. Добавить туда томаты, лук, чеснок, специи, перемешать, поставить на огонь. Довести до кипения на большом огне, посолить, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.
При подаче добавить рис, посыпать миндалем и и нарезанным шпинатом. Заправить йогуртом. Подавать с хлебом или лепешкой.
Приятного аппетита!