Тиан - это овощное блюдо прованской кухни, которое готовится в керамической или глиняной посуде на оливковом масле. Это очень полезное и вкусное летнее блюдо с красивым названием и оформлением.
Ингредиенты для «Спиральный тиан»:
- Баклажан — 2 шт
- Тыква — 0,5 кг
- Кабачок (обычный или цуккини, небольшой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спиральный тиан»:
Нам понадобятся баклажаны, кабачок, тыква и жаропрочные формы для запекания.
Баклажан нарезать полосками, посолить, оставить на 15 минут, затем промыть водой.
Тыкву и кабачок тоже нарезать полосками.
Лук и чеснок слегка обжарить на сковороде.
На дно формы кладем пассированный лук, нарезанную зелень и сверху кольца из овощей, пока форма не заполнится.
Сверху посыпаем смесью прованских трав, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 30 - 35 минут при 180 градусах. Подается горячим.