Блюдо итальянской кухни. Очень ароматно и вкусно!
Ингредиенты для «Спагетти по-генуэзски»:
- Спагетти (из твердых сортов пшеницы) — 500 г
- Говядина — 500 г
- Базилик (свежий) — 1 пуч.
- Сливки — 200 г
- Масло оливковое — 20 г
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (""итальянские травы"")
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спагетти по-генуэзски»:
Мясо нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Солим, перчим, добавляем специи и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Уменьшаем огонь до минимума.
Базилик мелко нарезаем (сегодня у меня свежего базилика не оказалось, пришлось использовать сушеный…), смешиваем с оливковым маслом.
Базилик с маслом и сливки добавляем к мясу. Тушим до готовности под крышкой.
Тем временем отвариваем спагетти (я взяла вот такие, из твердых сортов пшеницы) до состояния al dente (т.е «на зубок»).
Подаем спагетти с теплым мясом, посыпав зеленью и сыром.