Очень вкусный, сочный ароматный пирог, с кокосовой пропиткой доставит райское наслаждение. Готовить его быстро, одно удовольствие. Продуктов много не требует, а результат - превосходный. Приятного чаепития, дорогие Поварята
Ингредиенты для «Сочный кокосовый пирог»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (в бисквит, в белковое покрытие 50г ) — 150 г
- Сахар коричневый (в пропитку) — 50 г
- Ром (в пропитку) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в бисквит) — 120 г
- Сливки (в пропитку) — 200 г
- Молоко кокосовое (в пропитку) — 200 г
- Белок яичный (в белковое покрытие) — 1 шт
- Стружка кокосовая (в белковое покрытие) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (в белковое покрытие) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сочный кокосовый пирог»:
4 желтка взбиваем с 75г сахара до побеления и расстворения сахарных крупинок
4 белка взбиваем сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, через пару минут добавляем 25г сахара, продолжаем взбивать до устойчивой пены
Теперь белковую и желтковую массу смешиваем аккуратно лопаткой. Давно уже нашла именно такой способ выпечки бисквита. Сначала белки смешивать с желтками, а потом добавлять просеянную муку
Теперь аккуратно лопаткой, круговыми, складывающими движениями вмешиваем просеянную муку.
Готовое тесто выкладываю на противень, застеленный промасленным пергаментом
И выпекаю 25 минут при 180 градусах. Ну или смотрите по своей духовке, до сухой лучины
Пока печется пирог, делаем кокосовую пропитку
Сливки смешиваю с коричневым сахаром, прогреваю до расстворения сахара
Добавляю 200 мл кокосового молока и ром
Горячий пирог почаще потыкать лучинкой
И залить кокосовой заливкой. Разрезать пополам, положить одну половинку на другую и дать постоять и пропитаться несколько часов. Хочу вам сказать, что наутро, постояв ночь, пирог был просто восхитительным. Но осталось его немного)))
Украсить пирог можно, взбив белок с сахаром и лимонным соком, и потом смешать с кокосовой стружкой. Я взбивала белок не сильно, чтоб не было крепких пиков, люблю, чтоб покрытие нежно стекало и обволакивало бисквит.
Кислинка лимона прекрасно оттеняет сладость пирога. Очень вкусно. Рекомендую