Ділюся рецептом приготування смажених часникових стрілок з куркою, болгарським перцем і кунжутом.
Обривати стрілки з рослин озимого часнику потрібно в період, коли на них ще не сформувалася і не розпустилася головка. У цей час вони м'які і соковиті. Готують з них багато смачних і вітамінних страв. Вони добре поєднуються з багатьма овочами і м'ясом. У запропонованому рецепті я використовувала куряче філе, воно робить страву смачнішою.
Обов'язково спробуйте! Це дуже смачно!
Інгредієнти
- Стрілки чесні - 100 г
- Філе куряче - 150 г
- Болгарський перець - 0,5 шт.
- Кунжут - 1 ст. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Соус соєвий - 1 ст. л.
- Гірчиця французька - 1 ст. л.
- Чорний мелений перець - 0,3 ч. л.
- Сіль - 0,3 ч. л.
Основний інгредієнт: Куряче філеЧес Болгарський перець
Як приготувати часникові стрілки з куркою і солодким перцем
- Куряче філе обмити, обсушити і нарізати тонкими брусочками довжиною 3-4 см.
- Перекласти філе в миску, додати гірчицю, соєвий соус, мелений перець і сіль.
- Все добре перемішати, і залишити маринуватися м'ясо на 30 хвилин.
- Половинку солодкого перцю очистити від насіння і нашинкувати соломкою.
- Стрілки часнику вимити, відрізати формовані головки і нарізати шматочками довжиною 2-2,5 см.
- Перекласти стрілки в бланшировочну сітку або сито і пробаншувати в окропі протягом 2 хвилин, а потім відразу ж опустити в холодну воду і злити рідину.
- Викласти філе на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити при схибленні протягом 5-6 хвилин.
- До філе додати часникові стрілки і солодкий перець. Все перемішати і при схибленні обсмажувати до м'якості овочів (4-5 хвилин).
- Кунжут висипати на суху сковороду і, завадячи, злегка підрум'янити.
- Посипати філе і овочі кунжутом.
- Все перемішати і готувати ще 3 хвилини. Потім спробувати, чи достатньо солі, і, при необхідності, підсолити.
- Ароматні смажені часникові стрілки з куркою і перцем готові. Під час подачі можна посипати страву подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Також рекомендую спробувати часникові стрілки по-корейськи.
Приємного апетиту!