Вкусное сочетание рассыпчатого теста, нежной курочки и соленой шапочки из сыра и белка. Не судите строго, готовила в первый раз.
Ингредиенты для «Слоеный пирог с курицей в "шапочке"»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
- Филе куриное — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Горчица — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Слоеный пирог с курицей в "шапочке"»:
Филе нарезать небольшими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. В миске смешать желтки, горчицу, чеснок, сметану, соль и перец.
В подготовленный маринад положить курицу минут на 10.
Слоеное тесто раскатать в круг, уложить в смазанную растительным маслом сковороду, сформировать высокие бортики. На тесто положить курочку.
Поставить в разогретую до 220*С духовку на 15-20 минут, до зарумянивания краев теста.
В рецепте написано, что после этого нужно закрыть фольгой и поставить еще на 20 минут. Я так не делала. Курочка уже пропеклась.
Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тертый сыр. Выложить пенку на пирог и поставить в духовку до зарумянивания верха. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить так минут на 15.
Вкусный пирог готов!