В этом году я решила моим родным подарить на рождество вот такие подарочки. Надеюсь, им понравятся. Как говорится, просто и со вкусом)
Ингредиенты для «Штоллен с кедровыми орешками в горшочке»:
- Цукаты (по 100 грамм лимонных и апельсиновых) — 200 г
- Орехи кедровые — 150 г
- Масло сливочное (размягченное) — 300 г
- Молоко (подогретое) — 1/4 л
- Цедра апельсина — 1 пакет.
- Соль
- Ароматизатор (ванильный или амаретто) — 1 бут.
- Сахар — 150 г
- Дрожжи (сухие) — 2 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Изюм — 100 г
- Сахарная пудра (для декора) — 150 г
- Ликер (апельсиновый) — 1-2 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Штоллен с кедровыми орешками в горшочке»:
Начнем, как всегда, с продуктов. Еще нам понадобится изюм и горшочки для цветов - глиняные, простые, диаметром 10 см.
Смешаем сухие продукты: муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
К сухой смеси добавим ванильный ароматизатор, цедру апельсина, подогретое молоко и размягченное масло.
Вымешаем мягкое тесто, чуть липнующее к рукам. Поставим на часик в теплое место. У меня получилось на два часа. Я с ужасом обнаружила, что у меня закончился изюм. И я срочно поехала его покупать))).
Через два часа тесто поднялось вот так.
Кедровые орешки обжарим чуть на сковородке. Размолем в блендере крупно. Оставим одну столовую ложку для украшения.
Смешать изюм, цукаты и орешки с небольшим количеством муки (у меня примерно 2 столовые ложки).
И тщательно вмешаем начинку в тесто. Делать это довольно-таки легко. Тесто мягкое и податливое. Далее берем горшочки деаметром 10 см и прокладываем их пекарской бумагой.
Разделить тесто на три части.
У меня это примерно по 610 грамм каждая часть.
Вложить комочки теста в горшочки и дать подняться минут 15.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов (с обдувом - до 160 градусов) духовке 35-45 минут.
Сначала мои штоллены были такие.
Потом они немного поднялись.
Потом еще выше.
Под конец я думала, что мои штоллены просто выпрыгнут из горшочков.
Вынимаем из духовки и даем остыть.
В это время готовим глазурь.
Смешиваем сахарную пудру с ликером. У меня ликера не было, я добавила просто воды с парой капель апельсинового аромата.
Смазываем глазурью верхушки у штолленов, украшаем кедровыми орешками и цукатами.
В общем, как душа пожелает.
Можно собираться в гости. Подарочки готовы.