Шоколадный штрудель

Хрустящие тесто, нежная орехово-шоколадная начинка с абрикосами.

Ингредиенты для «Шоколадный штрудель»:

• Тесто фило (листы) — 3 шт
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 75 г
• Миндаль (измельченный) — 150 г
• Масло сливочное (100 г в начинку; 75 г для смазки) — 175 г
• Абрикос (консервированный) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный штрудель»:

Консервированные абрикосы выложить в сито, чтобы хорошо обсохли. Если у вас нет абрикосов или вы их не любите, то можно заменить на консервированную вишню или сливу или...

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену и добавлять постепенно сахар.

Для начинки растопить шоколад на водяной бане. Взбить с мягким маслом. Затем добавлять по одному яйцу и хорошо перемешивать.

Добавить миндаль и белки в шоколадную массу и осторожно все хорошо перемешать.

Тесто (размером примерно 30Х40) промазать растопленным сливочным маслом. Внахлёст уложить следующий кусочек и также его промазать. Затем так же поступить и с последним.

На край теста выложить начинку, поверх положите абрикосы (если они у вас такие же крупные, как у меня, то разрежьте их помельче). Подверните края и сверните рулет.

Выложите осторожно на противень. Смажьте остатками сл. масла и выпекайте мин. 30 при 200°C.

Разрежьте на кусочки и перед подачей посыпьте сахарной пудрой, что я, конечно, забыла сделать.