Открытый пирог с начинкой из тыквенного пюре и основой из шоколадного песочного теста.
Ингредиенты для «Шоколадно-тыквенный тарт»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Какао-порошок — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Тыква (без кожуры и семечек) — 250 г
- Сметана — 100 г
- Ванилин — 1,5 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый — 120 г
Украшение
- Шоколад молочный / Шоколад — 20 г
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-тыквенный тарт»:
Для теста: взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, какао, соль и муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока круглой формы для выпечки, сформировав бортики. Выпекать шоколадную основу в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Я пекла в силиконовой форме диаметром 26 см.
Для тыквенного пюре: очищенную тыкву нарезать кубиками, потушить с парой ложек воды до готовности, пюрировать с помощью блендера.
Для начинки: венчиком смешать тыквенное пюре, сметану, соль, сахар, ванилин и яйца. Не взбивать.
Вылить начинку сверху на шоколадную основу и отправить выпекаться 20-25 минут.
Готовый тарт достать из духовки и оставить остывать в форме.
В кастрюльке нагреть молоко и растопить в нем шоколад.
Горячим шоколадом полить тонкими полосками по всей длине тарта.