Нежнейший кокосово-сливочный вкус десерта в мягком шоколадно-миндальном окружении и янтарный медовый дикий рис! Прекрасный десерт к крепкому кофе или чаю!
Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовые рулетики с медовым рисом»:
- Печенье (любое) — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кофе натуральный (свежесваренный, либо растворимый напиток) — 50 мл
- Кокос — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ликер — 1 ч. л.
- Рис дикий (отваренный, ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
- Миндаль (молотый в крошку) — 1 ст. л.
- Мед (с верхом) — 1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-кокосовые рулетики с медовым рисом»:
Для приготовления шоколадного слоя печенье измельчить в блендере, как можно мельче. Я использовала обрезки коржа для торта и печенье.
Добавить молотый миндаль, еще раз измельчить.
Кокосовую стружку измельчить в блендере как можно мельче.
В кофе влить чайную ложку ликера.
Дикий рис отварить до готовности заблаговременно. Вот теперь все продукты подготовлены для приготовления десерта.
К измельченному печенью, смешанному с миндальной крошкой, добавить какао-порошок, крепкий кофе с ликером и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.
Измельченную кокосовую стружку смешать с сахарной пудрой и сливочным маслом.
Мед растопить на сковородке на тихом огне.
Добавить дикий рис и прогреть его в меде.
На пищевую пленку выложить шоколадный слой ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 15 на 25 см, примерно..
Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять.
Выложить по одной стороне горочкой медовый дикий рис.
С помощью пленки или бумаги свернуть рулет.
Положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Приятного чаепития!