Очень хочется вкусненького, когда находишься на посту. В оригинальном рецепте использовали сливочное масло и сливки, но на что только не пойдешь ради вкусненького к чайку. Вот так родился у меня рецепт этих постных кексиков.
Ингредиенты для «Шоколадно-имбирные кексики»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Имбирь (молотый, порошок) — 1 ст. л.
- Кардамон (молотый, щепотка)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль ( сырой) — 200 г
- Отруби (овсяные) — 50 г
- Сахар коричневый — 150 г
- Масло кукурузное — 150 мл
- Сок (морковно-яблочно-свекольный) — 200 мл
- Имбирь (засахаренный) — 100 г
- Финик — 10 шт
- Изюм — 50 г
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шоколадно-имбирные кексики»:
Необходимый набор продуктов для наших кексиков
Соединить просеянную муку и какао с имбирем, кардамоном и овсяными отрубями
Измельчить орехи в мелкую крошку, добавив к ним сахар
Добавить в измельченные орехи растительное масло, сок и вылить эту смесь в емкость с сухими ингредиентами.
Нарезать засахаренный имбирь
Нарезать финики, предварительно удалив из них косточки
Измельчить шоколад
Соединить нарезанный имбирь, финики и вымытый, обсушенный изюм и все это присыпать слегка мукой.
Добавить эту смесь вместе с шоколадом в тесто и тщательно вымесить
Раскладываем готовое тесто в формочки для кексов и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.
Можно выпекать одним кексом, увеличив время выпечки.
Достаем наши постные, но вкусные кексики, завариваем кофе и наслаждаемся вкусом и ароматом имбиря