Май - время молодой крапивы. Как же не воспользоваться этим кладезем витаминов и разных полезностей. Предлагаю приготовить весенний супчик с майской крапивой.
Ингредиенты для «Щи кислые с куриными колобками и крапивой»:
- Грудка куриная — 300 г
- Рис — 20 г
- Вода — 2 л
- Капуста квашеная — 150 г
- Капуста цветная (замороженная) — 70 г
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Картофель (средний) — 4 шт
- Крапива — 50 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Зелень — 30 г
- Сметана — 50 г
- Сахар (по вкусу)
- Масло растительное — 20 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Щи кислые с куриными колобками и крапивой»:
Куриную грудку прокручиваем на мясорубке. Рис отвариваем до полуготовности в подсолёной воде. Смешиваем грудку с с рисом.
В кипящую воду кладём квашенную капусту и варим 10 минут на медленном огне. Затем добавляем цветную капусту и варим 5 минут
Тем временем, обжариваем натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кубиком лук, добавляем томатную пасту. Из смеси грудки и риса формируем колобки и опускаем их в кастрюлю с овощами. Варим 5 минут.
Картофель нарезаем кубиком и крапиву. Добавляем овощи с томатной пастой, картофель и варим 15 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавляем крапиву. Суп солим, добавляем сахар.
В порционную тарелку наливаем суп, кладём сметану и посыпаем нарезанной зеленью.