Щербет из винограда

Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего... Это пища богов! Ароматнейший десерт, невероятно освежающий.

Ингредиенты для «Щербет из винограда»:

• Виноград (черный, ароматных сортов, очищенный от веточек) — 1 кг
• Вода (1/4 стакана) — 60 мл
• Сахар (6 ст.л.) — 90 г
• Вино розовое сухое (или красное, 4-6 ст.л., не обязательно использовать) — 60-90 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щербет из винограда»:

Поместите виноград и воду в кастрюлю.

Накройте и варите, помешивая время от времени, пока виноград не станет мягким.

Снимите с огня и пропустите через соковыжималку, если имеется, или процедите через сито. Чтобы получить побольше сока, жмых можно также отжать через марлю. В среднем мы должны получить 750 мл сока.
Если вы не хотите возиться с виноградом, то можно использовать такое же количество готового сока.

Добавьте сахар и вино, если используете, и перемешайте до полного растворения сахара.

Если вы будете делать щербет в мороженице, то предварительно охладите его как следует в холодильнике, а потом следуйте инструкциям производителя мороженицы.
Если нет, то поместите щербет в морозилку на 4-6 часов. Каждые полчаса доставайте и перемешивайте его, чтобы не образовывались крупные кристаллы. Это очень удобно делать погружным блендером.

Приятного аппетита!