На дачных делянках появились нежные листочки щавеля, значит, пришла пора готовить зеленые щи, пироги с щавелем. А у меня для вас щавелевый суп-пюре, приготовление которого займет совсем немного времени.
Ингредиенты для «Щавелевый суп-пюре»:
- Масло сливочное — 25 г
- Лук репчатый (1 большая или 2 маленьких) — 1 шт
- Сметана — 150 г
- Картофель — 2 шт
- Щавель (свежий) — 1 пуч.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Щавелевый суп-пюре»:
Для супа потребуется вот такой незамысловатый набор продуктов.
Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле до мягкости. Лучше сразу это сделать в кастрюльке или сотейнике с толстым дном.
Залить водой, довести до кипения.
Добавить нарезанный картофель, приправить, варить до готовности.
Щавель промыть, нашинковать.
Щавель добавить в сотейник, перемешать, потомить 3 минуты.
Снять с огня, когда немного остынет, измельчить блендером до однородности. Добавить сметану и взбить в воздушное пюре.
Подавайте, добавив оливковое масло с гренками.