Из сердец индейки можно приготовить много вкусных и аппетитных блюд. Их варят, тушат, запекают в духовке и на гриле, жарят. Из сердец индейки делают шашлыки, отбивные и котлеты. Их можно тушить в сметане, сливках, топленом молоке, а также с чесноком, луком и морковью. Гарниром к таким блюдам могут быть крупы, фасоль, макаронные изделия, грибы, картофель. Отварные сердечки подходят для приготовления различных салатов и закусок. Кроме того, из них получается отличная начинка для пирожков и блинчиков. Из сердец вместе с печенью и желудками индейки можно приготовить вкусный суп. Сегодня я решила приготовить сердце индейки в сливочно-сырном соусе. Заходите!
Ингредиенты для «Сердце индейки в сливочно-сырном соусе»:
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Вино белое полусладкое — 150 мл
- Сливки (10%) — 150 мл
- Сыр плавленый (мягкий) — 100 г
- Сердце (индейки) — 500 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Специи (гвоздика, перец горошком, лавровый лист)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сердце индейки в сливочно-сырном соусе»:
Сердце помыть, положить в кастрюлю, залить водой. Добавить луковицу, специи, небольшой кусочек моркови, посолить. Варить 1 час.
Соус: Морковь и лук порезать, обжарить на растительном масле, немного остудить. Сливки, вино, морковь+лук, сыр смешать погружным блендером.
Посолить, поперчить.
Готовые сердечки разрезать пополам. (Можно на четыре части). Обжарить.
Залить соусом и тушить под крышкой на небольшом огне 10 минут.
При подаче посыпать зеленым луком. На гарнир я сварила макароны. Очень вкусно!