По праву горжусь своей находчивости! Не удаляйте пожалуйста, Многоуважаемый модератор, это просто пальчики оближешь! Гарантирую!!!
Ингредиенты для «Шашлык в шампанском»:
- Свинина (парная) — 3 кг
- Шампанское (полусладкое красное) — 1 бут.
- Масло кунжутное — 100 мл
- Перец красный жгучий (это по вкусу, у меня много) — 2 ч. л.
- Смесь специй (прованские травы, имбирь сушеный, гвоздики, корица по вкусу и желанию) — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу )
- Мед (цветочный) — 5 ст. л.
- Лук репчатый (кольцами) — 500 г
- Чеснок (нечищенный) — 10 дол.
- Яблоко (лучше гренни смит зеленые и кисло-сладкие)) — 3 шт
- Уксус (яблочный) — 100 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шашлык в шампанском»:
1. Режем не крупно мясо в кастрюльку побольше, оно потом будем плавать в маринаде.
2. Начинаем творить маринад. Смешиваем шампанское, масло, уксус, мед, специи и соль. Размешивание ооочень тщательно, и отставляем побродить 1 час при комнатной температуре.
3. К мясу режем лук, чеснок и яблоки и тоже даем пропитаться также в помещении.
4. Через час соединяем маринад и мясо. Всю эту прелесть кладем в холодильник на ночь под пресс (мясо должно как бы в вакууме находиться), а на утро едем на ПИКНИК!!!
5. Нанизываем на шампуры и на угольки до готовности.
П. С. Не пугайтесь мясо будем оочень мягким и красным. Так должно быть!!!
Приятного аппетита!!!