Приглашаю в гоcти любителей селедки. Без нее трудно представить праздничный стол, а по будням, тоже себя порадовать можно. Селедочка получается нежная и необыкновенно вкусная. Рецептов селедки на сайте очень много, но такого не нашла.
Ингредиенты для «Сельдь в томатном соусе "Овощные страсти"»:
- Сельдь ( филе слабосоленая в масле) — 400 г
- Морковь — 200 г
- Сельдерей черешковый — 150 г
- Лук репчатый — 200 г
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0,25 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Масло оливковое (для обжаривания) — 50 мл
- Томатная паста (у меня томатный соус ) — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Петрушка (для украшения)
- Лимон (для украшения)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сельдь в томатном соусе "Овощные страсти"»:
Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. С селедкой низкого качества и крахмальными томатными соусами, дружить не будем, если хотим хорошего результата :)
Чистим лук и морковь.
Морковь трем на бурачной терке, сельдерей и лук нарезаем (я лук и морковь измельчала в комбайне).
Нарезаем селедку.
Измельченные овощи отправляем в сковороду с оливковым маслом и обжариваем на среднем огне минут 15 до золотистого цвета.
Добавляем перец, коричневый сахар (желательно натуральный - он цвета черного шоколада), томатный соус и помешивая даем закипеть, после чего вливаем воду и еще раз пусть закипит. Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Готово! :)
Возможны два варианта поддачи:
Сельдь смешиваем с овощами,
или более праздничный
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744