Любимый хлеб в моей семье, хотя мы и не хлебоеды. Да и ХП купили, только потому что магазинный вообще не шёл. Этот хлебушек - что-то среднее между батоном и хлебом. Корочки, как у хлеба, хрустяшки, а вкус - ближе к батону. Счастливым обладателям хлебопечки, думаю, понравится.
Ингредиенты для «Сдобный хлеб»:
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Молоко (количество зависит от размеров яйца) — 200 мл
- Сыворотка — 100 мл
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сдобный хлеб»:
Порядок загрузки продуктов определяется вашей ХП. Если нет предварительного этапа выстаивания или выравнивагия температуры до замеса, то предлагается первыми закладывать жидкие ингредиенты, потом муку, за ними сухие продукты (соль, сахар) и дрожжи.
Нежелательно соприкосновение дрожжей с солью.
Если же предусмотрен в режиме выпечки хлеба этап выстаивания, то порядок меняется: дрожжи, мука, сухие ингредиенты, затем аккуратно влить жидкие, предотвращая соприкосновение их с дрожжами, во избежание раннего брожения.
У меня порядок такой: сухие дрожжи насыпаю в центр возле лопатки- мешалки, просеянная мука, соль в один уголок, сахар в другой;
масло, растопленное в микроволновке, остудить и влить.
Последним добавляю жидкость, ведерко вставляю в ХП и вливаю 350 мл суммарно жидкости:
в мерный стакан вбиваю яйцо, перемешиваю его вилкой, доливаю молоко до 250 мл (зависит от размеров яйца, приблизительно 200 мл),
оставшиеся 100 мл - сыворотка.
Итак, все ингредиенты в нужном порядке в ХП. Устанавливаем режим выпечки обычного хлеба (у меня основной, средний размер на 600 г, время приготовления 4 часа).
Вот и хлебушек!
А это в разрезе.
Приятного аппетита!