Сальса из фасоли с персиками

Очень неожиданное сочетание продуктов и отличный вкусный результат. В дни мясоеда можно использовать в качестве гарнира к стейку.

Ингредиенты для «Сальса из фасоли с персиками»:

• Фасоль — 0,5 стак.
• Персик (крупные ) — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Базилик — 0,5 пуч.
• Перец белый (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сальса из фасоли с персиками»:

Фасоль замачиваем в воде на 8 часов, затем отвариваем до готовности. Для этого блюда я выбрала белую фасоль компании "Мистраль", её нежный сливочный вкус отлично подходит для салатов.

Персики и перец моем, чистим, нарезаем кубиками. Перемешиваем с фасолью.

Для заправки в отдельной емкости смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, мелко порезанный базилик. Луковицу нарезаем полукольцами и отправляем в заправку.

На тарелку выкладываем смесь фасоли, персиков и перца, заправляем и подаем.