Салат-закуска из курицы со свежими огурцами

Легкий в приготовлении салат. За фото к рецепту спасибо Оле Демурия.

Ингредиенты для «Салат-закуска из курицы со свежими огурцами»:

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Кунжут
• Листья салата / Салат (зеленый)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (столовый) — 6 ч. л.
• Сахар — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (соль, перец черный молотый, петрушка свежая) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат-закуска из курицы со свежими огурцами»:

1. Курицу разобрать на волокна.
2. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
3. Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и убрать в прохладное место примерно на 1 час.

Для заправки:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать.

Выпечь яичный блинчик.
4. Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать.
5. На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками.
7. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы.
Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6925