Первоначальное название салата, по-моему, совершенно к нему не подходит. Салат скорее загадочен, необычен по вкусовым сочетаниям – кальмар, зеленое яблоко, маринованный огурец. В общем, блюдо "не для всех". Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Natalieee под названием "Нежность" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты для «Салат "Загадочный кальмар"»:
- Кальмар — 800 г
- Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
- Огурец (консервированный) — 2-3 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Яблоко (зеленое, типа семиренко или гренни смит) — 1 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Горчица
- Специи (соль, перец черный)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Загадочный кальмар"»:
Кальмаров промываем, вытаскиваем жесткий позвоночник, кладем в кипяток и отвариваем в течение 5 минут. Остужаем, не сливая воду, чтобы они остались сочными. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
Кальмаров нарезаем соломкой, огурец кусочками, яичные белки измельчаем. Все смешиваем, высыпаем туда же кукурузу из банки (без жидкости).
Яблоко режем, кусочки сбрызгиваем лимонным соком с водой, чтобы не темнели.
Для заправки разминаем яичные желтки, добавляем к ним немного лимонного сока, оливкового масла, горчицу (количество – по желанию, в зависимости от остроты продукта), соль, перец. Кладем заправку в салат и перемешиваем. Все, готово. Приятного аппетита!