Салат ""Ундина""

Изюминка салата в необычном сочетании копченой рыбы и фасоли

Ингредиенты для «Салат ""Ундина""»:

• Картофель — 3 шт
• Фасоль стручковая (зеленая) — 100 г
• Скумбрия (копченая) — 1 шт
• Лук-порей — 100 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат ""Ундина""»:

Картофель варить в подсоленной воде 15 -20 мин. , за 3 -4 мин. до окончания варки добавить фасоль, за 1 мин. - лук-порей, нарезанный кружочками. По окончании варки овощи достать, оставить остывать каждый в отдельной посуде.
Очистить скумбрию. Филе нарезать небольшими кусочками (если рыба очень нежная проще наломать руками).
Мелко порезать овощи (лук можно оставить кусочками).
Для соуса смешать горчицу с майонезом, добавить сок лимона и апельсина.
Смешать рыбу с овощами, заправить настоявшимся соусом, перемешать.
Красиво украсить ломтиками лимона и апельсина (фотография не очень получилась). Приятного аппетита.