Салат со шпинатом и апельсинами

Я не большой любитель смешивать продукты в салаты, но этот салат меня просто покорил! Легкий, сочный, ароматный! Все его составляющие, кажется, идеально дополняют друг друга! И, кроме того, он витаминный - то, что надо после долгой зимы. )))

Ингредиенты для «Салат со шпинатом и апельсинами»:

• Шпинат (свежий) — 100 г
• Апельсин — 2 шт
• Орехи грецкие (слегка поджаренные, порубленные) — 50 г
• Брынза — 100 г
• Масло оливковое (для маринада + примерно 2 ст. л. для заправки)
• Розмарин (1 веточка)
• Лимон (или лайм) — 1/2-1 ч. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат со шпинатом и апельсинами»:

Для приготовления этого салата рекомендуется использовать маринованную брынзу, но если не хочется возиться, то не менее вкусно будет и с простой.
Я мариную брынзу в масле с добавлением небольшого количества лимонного сока (это может быть сок лайма) и розмарина. Время маринования не меньше 1 часа.

Апельсины очистите от кожуры, разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими полукругами.

В миске соедините шпинат (если листья слишком большие, порвите их), апельсины и орехи. Перемешайте.

Выложите на блюдо, раскрошите сверху брынзу и сбрызните оливковым маслом. Посолите (я не солила) и поперчите.

Приятного аппетита!