Совсем недавно зеленая гречка появилась на моём столе, но уже прочно заняла своё место! Теперь это одна из самых любимых круп от "Мистраль" в моей семье. Это живой продукт, очень полезный. Приятно, что и приготовление совсем не сложный процесс, с ним справится любая хозяйка. Главное - следовать инструкции проращивания на упаковке, и тогда отличное самочувствие и хорошее настроение вам обеспечено!
Ингредиенты для «Салат с ростками зеленой гречки под соусом из авокадо от Jesona Vale»:
- Крупа гречневая (зеленая гречка ""Мистраль"") — 100 г
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Тыква — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Авокадо (для заправки) — 1 шт
- Сок апельсиновый (я выжимала сок свежего апельсина) — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Горчица — 0,5 ст. л.
- Сок лимонный (по желанию) — 1 ст. л.
- Мед — 0,25 ч. л.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с ростками зеленой гречки под соусом из авокадо от Jesona Vale»:
Гречку залила водой. Крупу надо залить водой. Первую воду крупа впитывает быстро, воду добавить и потом промывать крупу через каждые 6 часов.
Через 1,5 суток появились приличные ростки, и я приступила к салату.
Удалила семена из тыквы, почистила морковь.
Яблоко, морковь и тыкву резала для салата на терке для корейской моркови. Она отлично режет овощи, а не давит их. Сельдерей нарезала мелко. Яблоко можно сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.
Приготовлю соус. Очищу авокадо и помещу в блендер, добавлю оливковое масло, сок апельсина, соль и немного горчицы. Можно добавить немного сахара или меда, так рекомендовал Jeson Vale на своём мастер-классе. Я добавила совсем немного мёда.
Довести соус до нужной консистенции, если густой, можно добавить ещё апельсинового сока, но если будете использовать для декорирования через кондитерский мешок, то разбавлять не надо.
Вот так готовил Jeson Vale. было очень интересно, раньше я его только по телевизору видела, мастер класс был очень интересный. К тому же он очень обаятельный человек с тонким чувством юмора.
Орешки немного жарю на сковороде.
Нашинкованные овощи перемешать в миске с ростками гречки, выложить на тарелку, положить соус и присыпать орешками. Поститесь на здоровье!