Салат с рисом и перцами

Легкий, незамысловатый салат любителям диетического питания.

Ингредиенты для «Салат с рисом и перцами»:

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1-2 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Рис (вареный) — 1 стак.
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с рисом и перцами»:

Красный болгарский перец сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до подпалин. Снять шкурку, мякоть нарезать соломкой, сок от перцев добавить в заправку.

Отварить рис, остудить. Нарезать зелёный лук. Перемешать перец, рис, лук, посолить. Заправка: сок лимона + сахар + оливковое масло + перец чёрный свежемолотый + сок от перцев - всё это хорошо встряхнуть в баночке и заправить салат.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158