Салат с курицей ""Мозаика""

Ещe одна ипостась приготовления курицы - салат. Банально звучит? Ну не придумали ещe, чем можно заменить это слово! Зато вкусовая гамма ни разу не банальна. Смелое сочетание разных вкусов, непривычная заправка, необычная подача и в итоге - восхитительно вкусный салат! Рецепт посвящается Ирише dog-rose - признанному салатному мастеру.

Ингредиенты для «Салат с курицей ""Мозаика""»:

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Яйцо перепелиное (отварные) — 10 шт
• Листья салата / Салат (зеленые, листья) — 1 пуч.
• Сухарики (пшеничные) — 1 пач.
• Перец болгарский (у меня по половинке жёлтого и красного) — 1 шт
• Маслины (чёрные и зелёные) — 0,5 бан.
• Помидоры черри (или 2 обычных) — 8-10 шт
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Масло растительное (в идеале - оливковое) — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с курицей ""Мозаика""»:

Всё делается предельно быстро, при условии, что вы заранее отварили грудку и яйца.
Возьмите сразу глубокую, удобную для размешивания салата, ёмкость. Потом можно переложить для подачи.
Итак, поехали?
Отварную грудку порезать кубиками.Не обязательно сильно мельчить и добиваться одинакового размера кусочков.

Помидорки - четвертинками (мелкие можно половинками), яйца - половинками. Отправляем к грудке.
Поскольку эти наши составляющие не солёные - слегка присаливаем и перчим.
Перепелиные яйца можно заменить на четвертинки обычных.

Маслины (и того и другого цвета)режем колечками.
Если вы хотите иметь салат более нежного вкуса - зелёные маслины не добавляйте.

Болгарский перец - четвертькольцами.

Салат порвать руками на небольшие кусочки прямо в ёмкость.

Теперь заправка.
В отдельной мисочке смешать, разболтав вилкой, бальзамический уксус и растительное масло.
Уксус обычным не заменяйте. Можно заменить рисовым или другим, сладковатым.

Выливаем заправку на салат, аккуратно перемешиваем, досаливаем, если надо.
Последний этап - добавление сухариков. Сухарики лучше взять из белого хлеба и порезанные кубиками, а ещё лучше сделать самим из 2-3 ломтиков батона. Впрочем, это не столь важно.
Аккуратно перемешиваем, перекладываем (если надо)в салатник или раскладываем в порционные кулёчки из лаваша - и подаём.
Приятного аппетита всем вам!

Интересно, что даже по прошествии времени сухарики в салате не размокают полностью и даже на второй день (если много сделали)не портят вкус салата, а лишь его дополняют.

[size=18]Пусть еда на вашем столе будет вкусной и радует глаз![/size]