Снег за окном в конце марта - не повод унывать. Можно приготовить вот такой красивый и вкусный салат, и за его дегустацией обсудить с близкими планы на ближайшие теплые деньки.
Ингредиенты для «Салат "Ожидание весны"»:
- Перец душистый ((молотый) по вкусу)
- Эстрагон (веточки) — 4 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мед (жидкий ) — 2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Вишня (сушеная) — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Яблоко — 1 шт
- Морковь (свежая) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Грудка куриная (отварного мяса без костей) — 200 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Ожидание весны"»:
Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде, даем остыть. Орехи обжариваем на сковороде, крупно рубим.
Готовим соус: из апельсина выжать сок (мне попался очень крупный и сочный экземпляр), цедру натереть на мелкой терке. Смешать сок и цедру с медом, добавить масло и душистый перец.
Куриную грудку режем соломкой.
Морковь трем на терке, добавляем к курице. Туда же отправим орехи и листочки эстрагона.
Добавляем в миску с салатом тертое на крупной терке яблоко и вишню.
Заправляем салат ароматной заправкой. Если вы не любите сладкие заправки в салате, то возможно, стоит заменить мед на соевый соус.
Приятного аппетита!