Салат-коктейль "Шарико-подшипниковый"

Заглянула в холодильник и удивилась нечаянной подборке продуктов примерно одинакового размера и одинаковой формы. Так родился этот салат. У него не только интересная структура, но и необычный нежный вкус.

Ингредиенты для «Салат-коктейль "Шарико-подшипниковый"»:

• Яйцо перепелиное — 14 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шампиньоны (маринованные, мелкие)
• Оливки зеленые (некрупные) — 0,5 бан.
• Горошек зеленый — 4 ч. л.
• Помидоры черри (у меня были желтые и красные) — 16 шт
• Зелень (у меня были руккола и базилик)
• Масло растительное (для фритюра (у меня было кукурузное))
• Соус (Салатная заправка - у меня был соус с мёдом и зернистой горчицей)
• Сухари панировочные / Панировка

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат-коктейль "Шарико-подшипниковый"»:

То, что нам понадобится

Яйца перепелиные отварить, почистить.
Приготовить из куриного яйца кляр (можно подсолить). Часть перепелиных яиц нанизывать на вилку, обмакивать в кляре, затем обвалять в сухарях. Обжарить в полуфритюре с двух сторон. Остудить.
В креманки укладывать помидоры черри, шампиньоны, оливки, зелёный горошек, отварные перепелиные яйца, перемежая компоненты зеленью. Можно слегка перемешать, но ничего не резать. Затем сверху уложить обжаренные перепелиные яйца, полить салатной заправкой.

Возможно с этим салатом также будут хорошо сочетаться шарики моцареллы, но у меня не было.

Салатную заправку вполне можно сделать самостоятельно, смешав майонез, зернистую горчицу и немного мёда.