Тосканский суп с фасолью и макаронами

Тосканский суп с пастой Divella стеллине и протертыми помидорами Pomi.

Ингредиенты для «Тосканский суп с фасолью и макаронами»:

• Помидор (протертые помидоры Pomi) — 1 кг
• Макаронные изделия / Макароны (паста Divella стеллине) — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Фасоль — 400 г
• Томаты вяленые — 4 ст. л.
• Маслины (без косточек) — 4 ст. л.
• Пряности (свежие петрушка, тимьян, орегано) — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Хлеб (белый, для тостов) — 4-8 ломт.
• Чеснок (для тостов) — 2 зуб.
• Масло оливковое (для тостов) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тосканский суп с фасолью и макаронами»:

Фасоль замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем воду слить, фасоль промыть, выложить в широкую кастрюлю, залить водой и быстро довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 1 час 30 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг.

Протертые помидоры перелить в кастрюлю и прогреть на среднем огне, не доводя до кипения.

Добавить фасоль, размешать и варить 10 мин. * В этом рецепте можно использовать консервированную фасоль.

Вяленые томаты откинуть на сито, дать стечь соусу. Нарезать томаты тонкими ломтиками, маслины – кружками. Добавить томаты и маслины в суп и готовить еще 2 мин. Добавить 2 ст. л. зелени, соль, перец.

Добавить стеллине. Перемешать, накрыть суп крышкой и готовить 10 мин.

Сделать тосты. Разогреть духовку до 180 °С. Противень накрыть фольгой. Уложить куски хлеба, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшейся зеленью и измельченным чесноком, чуть посолить. Поставить в духовку на 5–7 мин.

Суп разлить по тарелкам и подать с горячими тостами.

На правах рекламы