Салат из морепродуктов с овощами и лапшой орзо

Орзо (орсо, ризони) - это укороченные итальянские макароны, напоминающие большие зерна риса. Рецепт давно ждал своего часа (когда-то списала в интернете), не попадались на глаза эти макарончики. И вот я их купила, салат приготовлен и всем понравился.

Ингредиенты для «Салат из морепродуктов с овощами и лапшой орзо»:

• Коктейль морской — 400 г
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий красный — 0,5 шт
• Перец сладкий зеленый — 0,5 шт
• Лук зеленый (перья) — 4 шт
• Макаронные изделия / Макароны (орзо, вес в готовом виде, в сухом виде примерно 130 гр) — 350 г
• Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
• Лимон (сок, для заправки) — 0,5 шт
• Соус (Табаско, 3-8 капель)
• Перец белый (по вкусу, для заправки)
• Соль (по вкусу, для заправки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из морепродуктов с овощами и лапшой орзо»:

Так выглядят эти макарончики в отваренном виде. Отвариваем, как обычно, в соленой воде. Остужаем, периодически помешивая, чтобы не склеились.

Продуктов немного, но салата получается МНОГО!

Морской коктейль надо отварить в соленой воде с добавлением лимонного сока, остудить.

У меня были готовые маринованные море"прелести", но в меньшем количестве, чем требовалось. Поэтому добавила еще крабопалки (куда деваться?)

Орзо смешиваем с морепродуктами и нарезанным зеленым луком.
Кстати, вместо экзотических макарон можно взять вареный рис.

Морковь, перцы и помидор я измельчила на терке,

Так они дали больше сока, и салат получился сочнее.
Все перемешать.

Для заправки смешиваем масло, лимонный сок, соль, белый перец и соус Табаско. Добавила сначала 3 капли соуса, как в оригинальном рецепте, показалось, мало остроты. Добавила еще 5 капель - получилось в самый раз. Так что, остроту - по своему вкусу.

В оригинальном рецепте соус готовится на основе майонеза. Я уже забыла, когда его покупала, поэтому соус сделала на оливковом масле.

Выливаем заправку в салат и перемешиваем.
Дайте "отдохнуть" салату минут 15, потом можно подавать на стол.

Конечно, тон (т. е. вкус) салату задает заправка и свежесть овощей. Легкий морской вкус - от морепродуктов. Орзо играет роль наполнителя, за счет макарончиков салата получается много.
В целом - сочный, свежий салат. Буду готовить еще!