... Все билеты давно раскуплены. Марли - новая звезда, взявшаяся ниоткуда, с какого-то карибского острова. Странный вид, странные песни, странная любовь к марихуане, толстые и спутанные косички, вязаные трехцветные береты... Но благодаря ему мир узнал, что есть такая музыка - регги, удивился, но принял ее с восторгом. Кулинарная гамма вкусов наполняется новыми мотивами...
Ингредиенты для «Салат из морепродуктов ""No Woman, No Cry""»:
- Морепродукты — 300 г
- Огурец — 2 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Лук-порей — 1/2 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Масло растительное (можно конопляное...) — 2 ст. л.
- Мисо-паста — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый — 1 ч. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Тимьян (сухой) — 1/4 ч. л.
- Соль
- Перец красный жгучий (сушеный) — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из морепродуктов ""No Woman, No Cry""»:
Морепродукты отправить в кипящую воду на 2 минуты, если были замороженные, или на 1 минуту, если растаявшие.
Приготовить ингредиенты для маринада: масло, мисо-пасту (использую ее, т.к она повторяет по вкусу соевый соус, только более концентрированный - а его, по условиям конкурса, нельзя...). тростниковый сахар, тимьян, чили, бальзамик, корицу, мускатный орех и соль.
Смешали.
Морепродукты выложили в тарелку и залили маринадом на 20-30 мин.
Грейпфрут делим на 2 части и ножом, аккуратно, вынимаем мякоть. ""Шкура"" нам будет тарелками, а мякоть, без боковых пленок отправляем к морепродуктам.
Подготавливаем овощи. В списке ингредиентов я написала ""1 перец"" - на фото 2 (они у меня ооочень маленькие, как 1 нормальный). Да, и помня о том, что готовим в стиле ""регги"" и сегодня 5NIZZA (пятница...) - напеваем тихонечко песню одноименной группы: ""Мама, мама-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка Мам-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка, я родился в майке....."" ну и т.д.....
Все режем. не спешим, т.к. морепродукты все равно маринуются... Да и зачем спешить? Регги...
Чили - по собственным ощущениям.
Перемешали. Попробовали. Досолили.
Переложили в половинки от грейпа и подаем с... С ромом, конечно, с чем же еще!!! Ямайка....