Салат "Греческий"

Вряд-ли кто-либо не знаком с этим салатом и удивить здесь сложно... Но я постараюсь. Здесь всe дело в оригинальной заправке и зелени. За основу взят рецепт от ресторана William Bass компании «Ромашка-менеджмент»

Ингредиенты для «Салат "Греческий"»:

• Лук репчатый (лучше красных) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский
• Листья салата / Салат (листья)
• Лимон
• Маслины (или оливки без косточки, 120 грамм)
• Сыр твердый (фетакса, фетаки) — 200 г
• Горчица (24 грамма) — 1.5 шт
• Масло растительное — 0.3 шт
• Сок (при отсутствии можно заменить сухим белым вином) — 3 ст. л.
• Чеснок
• Перец черный
• Базилик
• Душица
• Кинза
• Петрушка

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Греческий"»:

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком

Допустимы некоторые изменения. Например, я не использовала зеленый салат, здесь заменила лимон винным уксусом, а яблочный сок - вином. Зато добавились огурцы. Используйте свою фантазию...

Приготовить соус: Смешать яблочный сок, горчицу, растительное масло, сок лимона. Добавить давленный чеснок, молотый перец, при необходимости (если сыр не очень соленый) - соль.

Перемешать соус с мелко рубленной зеленью (несколько веточек отложить для украшения салата).

Лук порезать полукольцами, остальные овощи - кубиками (если планируется подавать салат в порционных салатниках) или дольками. Если используется зеленый салат - порвать его на мелкие кусочки. У помидоров желательно удалить семена.

Овощи аккуратно перемешать.

Добавить маслины или оливки. Перемешать с соусом

Так это выглядит в варианте с огурцами.

Сыр порезать кубиками с ребром примерно в 1-1,5 см. Если используется нежный сыр фетаки, то им лучше посыпать салат при подаче, не перемешивая. Украсить салат веточками зелени.

Так выглядит салат при порционной подаче.

А так, если в качестве сыра используется брынза.