Вы жарили когда-нибудь яблоки? Я - в первый раз! Сочетание рыбы и жареных яблок вкусно и необычно!
Ингредиенты для «Рыбные рулеты в пикантном соусе с яблочными дольками»:
- Рыба (белая (треска, красный окунь), филе) — 750 г
- Сливки (или сметана) — 2 ст. л.
- Петрушка (зелень) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Бульон (овощной или вода) — 500 мл
- Карри (порошок) — 1 ст. л.
- Сок лимонный
- Яблоко (большое, лучше сладкое) — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбные рулеты в пикантном соусе с яблочными дольками»:
У меня было 3 рыбных филе, я его разрезала вдоль и получилось 6 ломтиков.
Филе сбрызнуть лимонным соком, дать постоять несколько минут, затем приправить солью и перцем, смазать сливками и посыпать зеленью петрушки (заменила на сухую).
Скатать кусочки филе в рулетики и скрепить деревянными палочками.
Лук очисить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить муку и карри, помешивая, долить овощной бульон. Вскипятить соус и приправить солью и сахаром. Рыбные рулетики оставить в соусе на слабом огне на 15 минут.
Яблоки очистить, нарезать кружками и удалить сердцевину.
Кружки яблок обвалять в панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле до мягкости.
Положить рыбные рулетики на тарелку и залить соусом. Подавать с рисом и дольками яблок.
Приятного аппетита!