Легкое диетическое блюдо. Можно добавлять в рыбный суп, а можно готовить как самостоятельное блюдо. Если подать с икорным соусом, который придаст пикантности, то получится вполне праздничный вариант.
Ингредиенты для «Рыбные клецки с икорным соусом»:
- Филе (любой белой рыбы, у меня хек) — 300 г
- Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
- Зелень (укроп)
- Белок яичный (или 2 небольших яйца) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сметана (или сливки, для соуса) — 200 г
- Икра красная (для соуса) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбные клецки с икорным соусом»:
Из филе и зелени сделать фарш. Добавить белки (можно заменить 2 яйцами), манку, размягченное сливочное масло, поперчить и все хорошо перемешать.
С помощью двух чайных ложек формируем клецки и бросаем их в подсоленную кипящую воду (или бульон, если вы планируете суп). Даем покипеть 5 минут и вынимаем.
Для соуса смешиваем сметану и красную икру.
Подаем клецки горячими, полив соусом.