Рыба в чечевично-тыквенном соусе

Макая кусочек нежнейшей остро-пряной рыбки с хрустящей корочкой в густой сытный соус, благоухающий специями, вы незаметно перенесетесь в Индию...

Ингредиенты для «Рыба в чечевично-тыквенном соусе»:

• Филе рыбное (любое) — 1 шт
• Чечевица (в соус) — 0.5 стак.
• Тыква (в соус) — 150 г
• Помидор (в соус) — 1 шт
• Лук репчатый (1/2 в соус, 1/2 в маринад) — 1 шт
• Имбирь (20 гр - маринад, 20 гр - в соус) — 40 г
• Чеснок (2 шт. - маринад, 2 шт. - соус) — 4 зуб.
• Перец чили (часть в маринад, часть в соус) — 1/2 шт
• Сок лимонный (в маринад) — 1 ст. л.
• Карри — 5 г
• Сливки (или натуральный йогурт) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в чечевично-тыквенном соусе»:

Сначала замаринуем рыбку. Филе рыбы можно взять любое, какое вам больше нравится. Главное, чтобы она была без костей. У меня было филе судака.
Для маринада нарезаем чеснок, имбирь, перец чили, 1/4 часть луковицы остается сырой, 1/4 часть луковицы нарезать и обжарить. Добавить сок лимона, соль. Все это измельчить блендером.

Получившимся маринадом смазываем филе рыбы. Сверху присыпать порошком карри.
Хочу обратить ваше внимание на этот маринад - возьмите на заметку - очень вкусный получается.

Пока рыбка маринуется, готовим соус.

Отвариваем до готовности 1/2 стакана чечевицы

Тыкву, имбирь, чили, лук, 1 небольшой помидор (забыла положить в кадр) тушим в сливочном масле до готовности - примерно 10 минут.

Вот такие составляющие соуса получились.

Все смешиваем в кастрюле. Добавляем сливки (или натуральный йогурт - по желанию), карри.

Измельчить все блендером и прокипятить вместе минуты 2-3.
По вкусу присаливаем.

Рыбку нарезать на полоски, запанировать в муке, обжарить.
Я для эксперимента несколько штук запанировала в кунжуте.

Готовую рыбку выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Наливаем соус в пиалу, укладываем в него рыбку и подаем.

Приятного аппетита!

...

...