Рулетики из болгарского перца

Оригинальная, красивая и очень легкая закуска к праздничному столу.

Ингредиенты для «Рулетики из болгарского перца»:

• Перец болгарский (1 красный и 1 желтый) — 2 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Сыр творожный — 80 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Лук зеленый
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из болгарского перца»:

Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин.). Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена.
В моей духовке что-то разладилось с температурным режимом, все горит, даже на низких температурах. Купила новую плиту перед Новым годом, вот не дождусь, когда ее доставят, 13 января должны установить.

Натереть на мелкой терке 80 г твердого сыра, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

И 80 г творожного сыра (у меня был Альметте с зеленью и огурцами). Хорошо вымешать.

Добавить мелко нарезанного зеленого лука и зелени (укроп, петрушка, кинза). Еще раз вымешать.

Перец нарезать на полоски шириной 2-2,5 см. Сырно-творожную массу оформить в виде валиков и завернуть в полоски перца.

Выложить на блюдо, сверху посыпать зеленью. Из остатков начинки просто скатала шарики и выложила рядом с рулетиками. Их, кстати, съели первыми... почему-то!

Приятного аппетита!