Просто вкусный рулетик.
Ингредиенты для «Рулет из фарша с карри соусом»:
- Сельдерей черешковый — 300 г
- Перец сладкий (красный и желтый) — 2 шт
- Соль
- Миндаль (лепестками) — 75 г
- Фарш мясной (говяжий) — 375 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) — 1 зуб.
- Яйцо куриное (одно яйцо в фарш + желток для смазывания) — 2 шт
- Сыр козий (мелко нарезанный) — 150
- Тесто слоеное — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (панировочная) — 5 ст. л.
- Мята (для соуса, я не брала) — 1 пуч.
- Перец кайен (для соуса)
- Йогурт (натуральный, для соуса) — 300 г
- Карри (для соуса) — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет из фарша с карри соусом»:
Вот что нам понадобится. Сельдерей (зелень отложить) и перец мелко порезать, залить подсоленной водой и проварить 2 минуты. Слить воду.
Миндаль обжарить на сковороде.
Размолоть в миксере чеснок, лук и зелень сельдерея.
Добавить к фаршу зелень с луком и чесноком, яйцо, посолить и поперчить.
Вмешать в фарш 3/4 части от сельдерея с перцем и козьего сыра.
Раскатать прямоугольник из теста 60 на 36 см. Посыпать его панировочной мукой (я совсем забыла это сделать, каюсь).
Распределить сверху фарш тонким слоем, оставляя края.
Завернуть рулет и смазать его взбитым желтком.
Сверху обсыпать остаками миндаля, овощей и сыром. Выпекать в предварительно разонретой духовке до 200 градусов 45 минут.
Смешать ингредиенты для соуса.
Приятного аппетита!