Розенколь под соусом бешамель

Кочанчики брюссельской капусты имеют вид нераспустившихся бутонов роз, и в соответствии с этим получили название «розенколь» — розовидная капуста. В свою очередь соус бешамель является базовым соусом французской кухни, однако широкое распространение получил также и в Италии. Такое сочетание не является новым, но я бы хотела предложить свой вариант.

Ингредиенты для «Розенколь под соусом бешамель»:

• Капуста брюссельская — 200 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Орех мускатный — 20 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Розенколь под соусом бешамель»:

Выкладываем капусту на тарелочку

Сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком, ставим в микроволновку на 10 минут

Тем временем готовим Соус Бешамель
Нам понадобятся следующие ингридиенты:

Всё делаем на медленном огне непрерывно помешивая:
1. Сначала растапливаем сливочное масло
2. Добавляем муку
3. Наливаем кружку молока и туда бросаем надрезаный чеснок
4. Ставим кружку в микроволновку на 2 минуты что бы молоко было тепленькое и слегка пахло чесноком
5. Вливаем молоко по чуть - чуть в смесь муки и масла.
6. Доводим соус до однородной консистенциии снимаем с огня
7. Добавляем мускатный орех и черный перчик.

Поливаем нашу капустку соусом Бешамель :)
Данное блюдо неплохо сочетается с пастой, желательно подавать горячим, т. к. на соусе по мере остывания образуется пленочка

Приятного аппетита :)