Ризотто с тыквой и тимьяном) и сливками и сыром пармезан)
Ингредиенты для «Ризотто с тыквой и тимьяном»:
- Рис (арборио) — 1 стак.
- Тыква — 2 горст.
- Сливки (Пармалат) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (морская) — 1 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Пармезан — 1 горст.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ризотто с тыквой и тимьяном»:
Основа ризотто - это рис арборио.
Репчатый лук и тыковка - отличное овощное наполнение основы.
Сливки и пармезан сделают наше блюдо нежным.
Готовить будем на смеси сливочного и оливкового масла.
В тяжелой сковороде разогреем оливковое и сливочное масло.
Добавим мелко порезанный лук и обжарим пару минут помешивая.
Тыкву почистим от семян и кожуры, поржем кубиками.
У меня замороженная) просто разморозим)
Добавим тыковку в сковороду к луку.
Готовим на медленном огне до мягкости.
Рис арборио промоем в холодной воде.
Готовую тыкву разомнем деревянной лопаточкой.
Добавим рис в сковороду.
Перемешаем все и поставим на огонь на минутку прогреться.
Добавим в сковороду горячей воды или бульона.
По мере того, как рис будет впитывать жидкость, нужно доливать постепенно воды или бульона. И постоянно помешиваем минут 15.
Пармезан натрем на мелкой терке.
Сыра должно быть много! )
Рис должен быть практически готов.
Пробуем, солим, опять пробуем, снимаем с огня.
Добавим сливки и тимьян, перемешаем.
Оставим доходить под крышкой минут 5-7.
Рис с тыквой образуют кремовую нежную консистенцию, а там еще и сливки.. ммммм
При подаче посыплем щедро пармезаном.
Бон аппетит!